Histamin Diyeti Nedir?
Histamin diyeti nedir?
Histamin Diyeti, histamin intoleransı olan kişilerin belirli yiyecekleri tüketirken dikkat etmesi gereken bir beslenme yaklaşımıdır. Histamin intoleransı, vücudun histamin adı verilen bir kimyasalla savaşmak için yeterli enzim üretme yeteneği azaldığında veya histamin düzgün bir şekilde metabolize edilemediğinde ortaya çıkar.
Histamin intoleransı olan kişiler, histamin içeren belirli yiyecekleri veya histamin salınımını artırabilecek belirli faktörleri tükettiklerinde bazı belirtiler yaşayabilirler. Bu semptomlar baş ağrısı, kızarıklık, kaşıntı, mide bulantısı, karın ağrısı, ishal, burun tıkanıklığı ve astım benzeri semptomları içerebilir.Histamin diyeti, histamin intoleransı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olmak için histamin içeren gıdaları sınırlamaya veya ortadan kaldırmaya veya histamin salınımını artırmaya dayanır.
Bu gıdalar, fermente gıdalar (peynir, turşu), konserve gıdalar, işlenmiş etler, bazı deniz ürünleri, domates, çikolata, fındık, kabuklu deniz ürünleri ve bazı baharatları içerebilir. Histamin diyetini uygulayan kişiler, histamin içeriği düşük veya histamin salınımını azaltabilecek yiyecekleri tercih ederler.
Histamin Diyetinde kullanılması gereken besinler genellikle histamin içeriği düşük olanlardır. Histamin diyetinde öncelik verilebilecek bazı besinler şunlardır:
Taze et: Tavuk, hindi, dana eti gibi taze etler tercih edilebilir.Taze balık da tercih edilebilir ancak balığın taze olmasına özen gösterilmelidir.
Taze sebzeler: Kabak, havuç, ıspanak, brokoli, patates ve salatalık gibi taze sebzelerde histamin oranı düşüktür.
Taze meyve: Tercihen üzüm, elma, armut, kavun, şeftali, mango gibi taze meyveler.
Glutensiz pirinç ve tahıllar: Histamin diyetinde pirinç, karabuğday ve kinoa gibi glutensiz tahıllar kullanılabilir.
Süt ürünleri: Tercihen fermente edilmemiş süt ürünleri, özellikle laktoz oranı düşük olanlar.
Buğday bazlı alternatifler de düşük histamin içeriği nedeniyle tercih edilebilir.
Zeytinyağı: Zeytinyağı, histamin diyetinde kullanılabilecek sağlıklı yağların kaynağıdır.
Baharatlar: Kekik, nane ve kişniş gibi bazı baharatlarda histamin oranı düşüktür.
Bu gıdalar genellikle bir histamin diyetinde daha iyi tolere edilir. Bununla birlikte, her bireyin histamin toleransı değişebileceğinden, her birey için doğru olan bir yaklaşım için bir diyetisyen veya doktorla çalışmak önemlidir.Ayrıca diğer gıda intoleransları veya sağlık sorunları da göz önünde bulundurulmalıdır.
Diyetinizi planlarken, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için yeterli besin almayı hedeflemek önemlidir. Histamin diyet düşünüyorsanız, bir diyetisyen veya diyetisyenle çalışmak size uygun bir plan oluşturmanıza yardımcı olabilir.
Danışanlarımıza Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için dengeli bir beslenme planı, düzenli egzersiz ve stres yönetimi gibi faktörlerin önemi an ve an hatırlatmaktayız.
Sizlerde sorularınıza cevap arıyor iseniz Ataköy ve Başakşehir Ofisimizde sizleri karşılamaktan memnuniyet duyarız.
Uzman Diyetisyen Rıdvan Arslan
